【品嘗熟成，等待成熟──熟成-台灣漬物披薩外帶專門店】
地址：高雄市苓雅區苓雅ㄧ路408號
自從2014年末第一次接觸熟成，便喜歡上這間真誠不造作的小店。老闆使用台灣在地食材所創作的披薩非常獨特，例如：高麗菜漬佐鹽烤五花豚披薩、蔥辣手工虱目魚丸披薩、鮮摘絲瓜嫩薑野菇披薩等，更不時推出期間限定口味，例如：三杯雞披薩、芋泥派、蔥油雞披薩等。披薩的大小一人當正餐吃剛剛好，如果某陣子上班太累，想犒賞自己一下，我便會前往用餐，點一個自己喜歡的口味，坐在桌前專心品嘗，食物的療癒效果有時超乎自己想像，而這間店就是有種讓人安心的力量，能夠放心把心和胃都交付給它。
特別推薦長賣款的「鮮摘絲瓜嫩薑野菇披薩」，一口咬下，就如同菜名，這些食材的原味深刻地滿溢口中，再加上起司的調和，鮮甜又濃郁。另外「蔥辣手工虱目魚丸披薩」也非常美味，尤其老闆選用了自己從小吃到大的真材實料虱目魚丸，令人驚豔，可惜照片已遺失。我也曾經吃過期間限定的「三杯雞披薩」與「荷蘭豆嫩薑野菇披薩」，三杯雞就真的很三杯雞，而荷蘭豆因為平常較少吃，感覺很新奇！總而言之，每次前往幾乎都有沒吃過的口味，很享受那種驚喜之感，也佩服老闆的創意，誠心推薦！
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